Sugerencias

"La Excelencia es el arte que se alcanza a través del entrenamiento y el hábito, nosotros somos lo que hacemos repetidamente... La Excelencia, entonces, no es un acto aislado sino un hábito"...

Atun,aguacate, furikake,salsa sweet chilli y kimuchi

Pato confitado,aguacate,cebollino y hoisin.

Gamba cocida,pepino,salsa eneldo,alioli de coco,kimuchi.

Mango,aguacate,pepino,queso crema,sesamo blanco ,cebollino,sweet chilli.

Atun,queso crema,pepino,cebollino frambuesa.

Arroz negro, lubina, cebollino,salsa trufada,aguacate,salsa de eneldo y yakiniku,spaci.

 cebollino,kimuchi,ponzu,sweet chilli.

quesoSalmón ,queso crema, Eneldo.

Surimi crujiente 

Pato y salsa hoisin.
Gunkan de anguila

Anguila,mango,frambuesa,cebollino

Lubina,aguacte salsa spaci 

Salmón,cebollino spacy,ponzu

Atun,kimuchi,ponzu,cebollino

Pato hoisin y cebollino.

Niguiri de salmón y spacy cebollino.

Niguiri de atun y emulsion tomate

Niguiri de lubina y salsa trufada y cebollino

Niguiri de anguila y queso crema

Bandeja de salmon 16 piesas
4 piezas de niguiris Uramaki de salmón 8 piezas 4 piezas maki salmon queso

4 piezas de niguiris atun Uramaki atun 8 piezas 4 piezas maki atun cebollino

2 piezas de niguiris atun2 piezas de niguiris de salmon 4 piezas uramaki atun 4 piezas uramaki salmon 4 piezas maki atun cebollino 4 piezas maki salmon queso 

Uramaki vegetal 8 piezas2 piezas niguiri aguacate sesamo8 piezas maki mango

4 piezas uramaki pato4 piezas uramaki serrano4 piezas maki atun cebomlino4 piezas maki salmón queso2 piezas sachimi salmón eneldo2 piezas sashimi atun spacy.

8 piezas maki atun cebollino 8 piezas maki salmon queso4 piezas maki aguacate did wasabi 4 piezas maki ebi spacy.

1 pieza de temaki salmon spacy cebollino aguacate crujiente 1 pieza de temaki atun,pepino,sweet chilli y kimuchi 2 piezas niguiris de lubina salsa trufada 2 piezas niguiris de anguila .
                              Tartar de salmon

Salmon aguacate kimuchi sweet chilli, salsa trufada cebollino sesamo.con arroz o alga wakame.

 Atun mango,aguacate,fresa cebollino kimuchi ponzu sesamo. Con arroz o alga wakame. 

                    Sashimi lubina 4 piezas .

 aguacate,hoisin,salsa trufada,salmon.           flameado,cilantro,kimuchi,cebollino. 

pulpo cocido,verdura encurtida,crujientes y germinados .